Allgäuer Hirschbratengulasch in Rotweinsauce, 260g im Glas

Allgäuer Hirschbratengulasch in Rotweinsauce, 260g im Glas

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Allgäuer Hirschbratengulasch in Rotweinsauce, 260g im Glas

Hierfür verwendet der Metzgermeister der Wildmetzgerei Koller aus Bad Hindelang / Oberallgäu speziell ausgesuchtes Allgäuer oder Tiroler Hirschbratenfleisch aus der Keule. Dieses wird von Hand geschnitten und anschließend in einer typischen Wild-Rotweinsauce mit erlesenen Gewürzen wie Lorbeer, Nelken und etwas Wacholder schonend sous vide gegart.
Bei weniger Hitze und dafür etwas längerer Garzeit wird das Gulasch schön zart und bleibt dennoch saftig. Champignons wurden nicht vergessen. So stimmt der Geschmack.
Vorgegart und verzehrfertig kommt das Gulasch zu Dir. Einfach in einen Topf geben und vorsichtig erwärmen, fertig.
Für ganz Eilige geht das auch in der Mikrowelle. Das Hirschgulasch mit Champingnons in Rotweinsauce ist im Glas abgefüllt.

Lagerung:
Für die Wildmetzgerei Koller steht bei der Kreation ihrer Produkte ein tolles Geschmackserlebnis und eine feine Konsistenz im Vordergrund. Das Glas nach dem Auspacken bitte im Kühlschrank aufbewahren.

Fleischherkunft:
Das Hirschfleisch stammt von freilebenden Tieren aus Allgäuer oder Tiroler Jagd, kein Damwild aus Gatterhaltung.

Inhalt: Füllgewicht im Glas pro Portion ca. 260g, Fleischeinwaage 110g (entspricht einem Frischfleischgewicht von 170g), 150g Sauce

Die Allgäuer Wildmetzgerei Koller gewann bei der Internationalen Wildwurst Qualitätsprüfung 2011 mit ihrem Hirschgulasch die GOLDMEDAILLE

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Zutaten: 50% Hirschfleisch, Wasser, Bouillon, Champignons, Rotwein, Zwiebel, Salz, Gewürze,... mehr

Zutaten: 50% Hirschfleisch, Wasser, Bouillon, Champignons, Rotwein, Zwiebel, Salz, Gewürze, Zucker, Rapsöl, Branntweinessig, Tomatenpulver, Verdickungsmittel: Natriumalginat und Xanthan, Säureregulator: Natriumacetat, modifizierte Stärke, Kräuter

Nährwerte je 100g:

 Energie

 84kcal /349kJ

 Fett

 2,4g

 - davon gesättigte Fettsäuren

 0,06g

 Kohlenhydrate

 4,6g

 - davon Zucker

 3,1g

 Eiweiß

 10,7g

 Salz

 1,5 g

Hersteller: Koller – Allg. Fleischwerke GmbH, Bad Oberdorfer Str. 24, 87541 Bad Hindelang

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