Allgäuer Gamsschinken am Stück

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Das Gamswild stammt aus dem heimischem Hochgebirge der Allgäuer und Tiroler Alpen. Der... mehr
Allgäuer Gamsschinken am Stück

Das Gamswild stammt aus dem heimischem Hochgebirge der Allgäuer und Tiroler Alpen. Der Gamsschinken wird lokal im Oberallgäu fachmänisch von Meisterhand hergestellt. In der klaren Bergluft reift der Schinken 180 Tage. Dabei wird er zwischendurch mit Tannenholzrauch mild und leicht verfeinert.
Dieser Gamsschinken am Stück ist eine Allgäuer Schinken-Spezialität von höchster Qualität und wird kühl gelagert. Du kannst den Gamsschinken in dünnen Scheiben aufschneiden. Vor dem Verzehr bitte aus der Kühlung nehmen. Bei Zimmertemperatur entfaltet er sein volles Aroma.  
Gamsschinken am Stück 300g, 600g, 1kg

Die Wildmetzgerei Koller gewann mit diesem Gamsschinken zwei mal die Gold-Urkunde:

Internationale Wildwurst Qualitätsprüfung 2018: GOLDMEDAILLE
Internationale Wildwurst Qualitätsprüfung 2011: GOLDMEDAILLE

Wir bieten auch Gamsschinken geschnitten in kleinen Verzehr-Portionen mit 300g hier im Bergmarkt-Shop.

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Zutaten: Gamskeule, Nitritpökelsalz (Jodsalz, Konservierungsstoff E 250), Zuckerstoffe,... mehr

Zutaten: Gamskeule, Nitritpökelsalz (Jodsalz, Konservierungsstoff E 250), Zuckerstoffe, Gewürze, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Tannenholz-Rauch

 Nährwerte je 100g:

 Energie

 212kcal / 887kJ

 Fett

 5,4g

 - davon gesättigte Fettsäuren

 2,4g

 Kohlenhydrate

 0,0g

 - davon Zucker

 0,1g

 Eiweiß

 40,0g

 Salz

 5,6 g

Hersteller: Koller – Allg. Fleischwerke GmbH, Bad Oberdorfer Str. 24, 87541 Bad Hindelang

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