Allgäuer Wildwurz-Trio - Gams - Hirsch - Wildschwein 180g

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Allgäuer Wildwurz-Trio - Gams - Hirsch - Wildschwein 180g

Dieses Wildwurz-Trio 3er-Paket gilt als ideales Wildwurz-Testpaket oder als Geschenk und beinhaltet drei der hochprämierten Wildwurz-Spezialitäten aus dem Allgäu. Diese Wildwurz-Salami-Landjäger kannst Du direkt aus der Hand essen. Im Päckchen eingeschweißt sind:
1 x Allgäuer Gamswurz - Landjäger mit Gamsfleisch
1 x Allgäuer Hirschwurz - Landjäger mit Hirschfleisch  
1 x Allgäuer Wildsauwurz - Landjäger mit Wildschweinfleisch
Teste selbst diese außergewöhnliche Wild-Spezialität der Wildmetzgerei Koller aus Bad Hindelang im Oberallgäu.

1 x Allgäuer Gamswurz:
Aus heimischem Gamsfleisch hergestellt, keine allergene Zusatzstoffe, ohne Glutamat. Diese Gamssalami ist In klarer Bergluft 2 Monate naturgereift und am Ende mit Buchenholzrauch verfeinert.
Die Wildmetzgerei Koller gewann bei der Internationalen Wildwurstprüfung für die Gams Wurz'n 2015 und 2018 und zweimal eine Goldmedaille:
Bei Bergmarkt ist diese Gamswurz auch als 3er-Gamswurz-Einzelpaket 200g für 6,75 EUR hier im Shop erhältlich.

1 x Allgäuer Hirschwurz
Die Wildmetzgerei Koller in Bad Hindelang fertigt unsere Allgäuer Hirschbeißer aus heimischem Allgäuer- und Tiroler Hirschfleisch. Mit magerem Allgäuer Rindfleisch und etwas Speck vom bayerischen Landschwein sind schon alle Zutaten genannt. Eine fein abgestimmte Gewürzkomposition aus Nitritpökelsalz, schwarzem Pfeffer, Wacholder und weiteren Gewürzen gibt den Allgäuer Hirschbeißern ihren typischen Geschmack. Naturgereift und zum Abschluss kurz über Buchenholzrauch leicht geräuchert, dann ist die Allgäuer Hirschwurz fertig.
Das Hirschfleisch stammt aus Allgäuer oder Tiroler Jagden von freilebenden Hirschen, die sich instinktiv, selektiv und vollkommen biologisch ernähren. Ihr bevorzugter Lebensraum ist das Naturschutzgebiet Allgäuer Hochalpen. Koller verarbeitet kein Damwild aus Gatterhaltung. Das Rindfleisch stammt von Allgäuer Bauern aus der nächsten Umgebung. Deren Tiere haben Auslauf auf den saftigen Wiesen und Weiden im Ostrachtal.im Oberallgäu oder auf den Bergwiesen der Hochalpen.
Koller Hirschbeißer gewann bei der Internationalen Wildwurst Qualitätsprüfung 2019 die GOLDMEDAILLE.
Bei Bergmarkt ist dieser Hirschwurz auch als 3er-Hirschbeißer-Einzelpaket 200g für 6,75 EUR hier im Shop erhältlich.

1 x Allgäuer Wildsauwurz
Die Wildsau-Wurz wird mit Wildschweinfleisch aus Baden-Württemberg hergestellt. Es stammt von freilebenden Wildtieren, die sich instinktiv, selektiv und vollkommen biologisch aus der Natur ernähren. Dazu kommt mageres Allgäuer Rindfleisch und etwas Speck vom bayerischen Landschwein. Das wird verfeinert mit erlesenen Naturgewürzen wie Jodsalz, schwarzer gerissener Pfeffer, ein Hauch Knoblauch und zum Schluß mit etwas Wacholder abgeschmeckt. Der Wildsauwurz durchläuft die Naturreifung und wird zum Abschluß kurz über Buchenholzrauch leicht geräuchert.
Gesamtsieger der Internationalen Wildwurst Qualitätsprüfung 2013 und GOLDMEDAILLE
Bei Bergmarkt ist diese Wildsauwurz auch als 3er-Wildsauwurz-Einzelpaket 200g für 6,75 EUR hier im Shop erhältlich.

Die spezielle Wildwurz-Herstellung: Keine Schnellreifemittel, kein vollautomatisch erzeugtes Klima. Bei uns reift die Wildsalami in der pollenarmen Allgäuer Höhenluft. Sie kann sich bei der Reifung Zeit lassen. So entfaltet sie den vollen Geschmack. Das darf dauern und bedeutet für uns deutlich mehr Handgriffe. Der so entstandene Geschmack ist sensationell und macht das Lebensmittel aus dem Allgäu zu etwas ganz Besonderem. Bis die Allgäuer Wildwurz zum Versand kommt, ist sie fest und ausgereift und im Geschmack auf ihrem Höhepunkt, reif zum Verzehr.

Gönn Dir oder Deinen Liebsten das Besondere; Ein Wildwurz-Trio aus dem Allgäu.

Weiterführende Links zu "Allgäuer Wildwurz-Trio - Gams - Hirsch - Wildschwein 180g"
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Gamswurz-Zutaten: 100g Gamssalami enthalten, 156g Gams- und Rindfleisch, Speck,... mehr

Gamswurz-Zutaten: 100g Gamssalami enthalten, 156g Gams- und Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Jodsalz, Konservierungsstoff E 250), Zuckerstoffe, Gewürze, Antioxidationsmittel  E301, Buchenholzrauch.

Hirschwurz Zutaten: 100g Hirschsalami enthalten 164g Hirsch- und Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Jodsalz, Konservierungsstoff: E 250), Zuckerstoffe, Gewürze, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Buchenholzrauch

Wildsauwurz-Zutaten: 100g Wildssau-Salami enthalten 156g Wildschein- und Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Jodsalz, Konservierungsstoff E250), Glucosesirup, Gewürze, Antioxidationsmittel  Ascorbinsäure, Buchenholzrauch

Nährwerte je 100g:

Gamswurz

Hirschwurz

Wildsauwurz

 Energie

 366kcal / 1531 kJ

 365kcal / 1529kJ

393kcal / 1646J

 Fett

 27g

 28,5g

 31,7g

 - davon gesättigte Fettsäuren

 12,2

 12,8g

 14,3g

 Kohlenhydrate

 0,0g

 0,0g

 0,0g

 - davon Zucker

 0,1g

 0,1g

 0,1g

 Eiweiß

 29,5g

 26,1g

 25,9g

 Salz

 4,2g

 4,2

 4,2g

Hersteller: Koller – Allg. Fleischwerke GmbH, Bad Oberdorfer Str. 24, 87541 Bad Hindelang

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