Allgäuer Bergkäse g.U. am Stück, 275g

g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung),

Es ist ein Insider-Tip: In dem kleinen Bergdorf Schweineberg bei Ofterschwang im Oberallgäu liefern sechs Bergbauern jeden Morgen und jeden abend ihre frische Allgäuer Heumilch zur Bergkäs-Sennerei Schweineberg. Hier wird die Rohmilch von den Meisterkäsern tagesfrisch nach altem Traditionsrezept zu Bergkäse verarbeitet, hergestellt aus Heumilch g.t.S. (garantiert traditionelle Spezialität). Im Käskeller lagern die runden Käslaibe und werden hier regelmäßig mit Salzlake gebürstet. So reifen sie bis zur Vollendung zu einem beliebten und hochwertigen Allgäuer Lebensmittel. In der Allgäuer Käsemanufaktur Herz werden die Bergkäslaibe dann zu 275g Stück-Portionen geschnitten und vakuumverpackt. Wir von Bergmarkt organisieren dann den Kühltransport und stellen sicher, dass der Bergkäse optimal verpackt zu Dir auf die Reise geht.

Sein aromatischer, nußig milder, leicht pikanter Geschmack und seine zarte geschmeidige Konsistenz hat den Allgäuer Bergkäse so beliebt gemacht.

In dem Bergdorf Schweineberg leben bäuerliche Traditionen und moderne Lebensmittelverarbeitung eine harmonische Verbindung. Die Bergbauern legen Wert auf ihre traditionelle Lebensweisen, nachhaltige Landschaftspflege die aktiv den Erhalt der lokalen Artenvielfalt unterstützt und stellen sicher, das der Rohstoff Heumilch von höchster Qualität zur Verfügung steht. Die modern ausgestattete Bergsennerei übernimmt die wertvolle Rohmilch und macht daraus einzigartige Heumilch- und  hochwertige Milch- und Käseprodukten.

Hartkäse, 45 % Fett i. Tr.

Herkunft: Bergkäs-Sennerei Schweineberg in Ofterschwang Oberallgäu

DLG-prämiert              Geschützte Ursprungsbezeichnung      Hergestellt aus Heumilch g.t.S (garantiert traditionelle Spezialität)