Allgäuer Hirschbeißer, 3 Stück

6,75 € *
Inhalt: 200 Gramm (3,38 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-7 Werktage

  • B10044
​​​​​Allgäuer Hirschbeißer - Landjäger mit Hirschfleisch  Eine Salami zum direkt aus der... mehr
Allgäuer Hirschbeißer, 3 Stück

​​​​​Allgäuer Hirschbeißer - Landjäger mit Hirschfleisch  Eine Salami zum direkt aus der Hand essen.

Die Wildmetzgerei Koller in Bad Hindelang fertigt unsere Allgäuer Hirschbeißer aus heimischem Allgäuer- und Tiroler Hirschfleisch. Mit magerem Allgäuer Rindfleisch und etwas Speck vom bayerischen Landschwein sind schon alle Zutaten genannt. Eine fein abgestimmte Gewürzkomposition aus Nitritpökelsalz, schwarzem Pfeffer, Wacholder und weiteren Gewürzen gibt den Hindelanger Hirschbeissern ihren typischen Geschmack.
Naturgereift und zum Abschluss kurz über Buchenholzrauch leicht geräuchert sind die Hirschbeisser bald fertig.
Pro Stück haben sie etwa ein Gewicht von ca. 70g.
Die Beißer sind so unkompliziert, dass sie eigentlich bei keiner Brotzeit fehlen dürfen. Sei es auf dem Berg, im Fahrradrucksack, am See oder daheim.
Unser Tipp für die Brotzeit zuhause: Schneiden Sie die Hirschbeißer der Länge nach in feine dünne Streifen.

Fleischherkunft:
Das Hirschfleisch stammt von freilebenden Tieren, die aus Allgäuer oder Tiroler Jagd stammen. Koller verarbeitet kein Damwild aus Gatterhaltung. Das Rindfleisch stammt von Allgäuer Bauern aus der nächsten Umgebung. Deren Tiere haben Auslauf auf den saftigen Wiesen und Weiden im Oberallgäu. Manche davon dürfen sogar den Sommer auf den Bergwiesen der Hochalpen im Ostrachtal verbringen.

Was macht diese Salami so besonders?
1. Die Zutaten:
Das Hirschfleisch: Es stammt von freilebenden Bergtieren, die sich instinktiv, selektiv und vollkommen biologisch ernähren. Ihr bevorzugter Lebensraum ist das Naturschutzgebiet Allgäuer Hochalpen.
Das Rindfleisch: Biologisch besonders wertvoll, stammt aus der Region, hat kürzeste Transportwege. Es unterstützt das Hirschfleisch mit einem deftigen, intensiven Geschmack im Endprodukt.
2. Die Herstellung: Keine Schnellreifemittel, kein vollautomatisch erzeugtes Klima. Bei uns reift die Salami in der pollenarmen Allgäuer Höhenluft. Sie kann sich bei der Reifung Zeit lassen. So entfaltet sie den vollen Geschmack. Das darf dauern und bedeutet für uns deutlich mehr Handgriffe. Der so entstandene Geschmack ist sensationell und macht das Lebensmittel aus dem Allgäu zu etwas ganz Besonderem.
Bis diese Allgäuer Hirschbeißer-Salami zum Versand kommt, ist sie fest und ausgereift und im Geschmack auf ihrem Höhepunkt, reif zum Verzehr.

3 Stück im Pack, ca. 200g

Koller Hirschbeißer gewann bei der Internationalen Wildwurst Qualitätsprüfung 2019 die GOLDMEDAILLE


Weiterführende Links zu "Allgäuer Hirschbeißer, 3 Stück"
Verfügbare Downloads:
Zutaten: 100g Salami enthalten 164g Hirsch- und Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz... mehr

Zutaten: 100g Salami enthalten 164g Hirsch- und Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Jodsalz, Konservierungsstoff: E 250), Zuckerstoffe, Gewürze, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Buchenholzrauch

Nährwerte je 100g:

 Energie

 365kcal /1529kJ

 Fett

 28,5g

 - davon gesättigte Fettsäuren

 12,8g

 Kohlenhydrate

 0,0g

 - davon Zucker

 0,1g

 Eiweiß

 26,1g

 Salz

 4,2 g

 Hersteller: Koller – Allg. Fleischwerke GmbH, Bad Oberdorfer Str. 24, 87541 Bad Hindelang

Allgäuer Salatkräutersalz 200g Allgäuer Salatkräutersalz 200g
Inhalt 200 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)
7,95 € *
Mehl für Spätzle Mehl für Spätzle
Inhalt 0.75 Kilogramm (3,27 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,45 € *
Wildsau-Wurz 3 Stück Wildsau-Wurz 3 Stück
Inhalt 200 Gramm (3,27 € * / 97 Gramm)
6,75 € *
Allgäuer Rehschinken am Stück Allgäuer Rehschinken am Stück
Inhalt 0.3 Kilogramm (63,17 € * / 1 Kilogramm)
ab 18,95 € *
Allgäuer Gams Wurzn Allgäuer Gams Wurzn
Inhalt 200 Gramm (3,38 € * / 100 Gramm)
6,75 € *
Allgäuer Premium Hirschschinken am Stück Allgäuer Premium Hirschschinken am Stück
Inhalt 0.3 Kilogramm (62,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 18,60 € *
Allgäuer Hirschfleisch Pastete mit Preiselbeeren im Glas 110g Allgäuer Hirschfleisch Pastete mit...
Inhalt 110 Gramm (4,91 € * / 100 Gramm)
5,40 € *
Brotzeit Tee 75g Brotzeit Tee 75g
Inhalt 75 Gramm (6,60 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
Wildsau-Wurz 3 Stück Wildsau-Wurz 3 Stück
Inhalt 200 Gramm (3,27 € * / 97 Gramm)
6,75 € *
Allgäuer Kräuterbutter 180ml im Glas Allgäuer Kräuterbutter 180ml im Glas
Inhalt 0.18 Liter (36,11 € * / 1 Liter)
6,50 € *
Allgäuer Bergkäse g.U. am Stück, 275g Allgäuer Bergkäse g.U. am Stück, 275g
Inhalt 0.275 Kilogramm (18,91 € * / 1 Kilogramm)
5,20 € *
Allgäuer Rehschinken am Stück Allgäuer Rehschinken am Stück
Inhalt 0.3 Kilogramm (63,17 € * / 1 Kilogramm)
ab 18,95 € *
Honig vom Allgäu: Blütenhonig cremig Honig vom Allgäu: Blütenhonig cremig
Inhalt 0.5 Kilogramm (16,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,30 € *
Allgäuer Salatkräutersalz 200g Allgäuer Salatkräutersalz 200g
Inhalt 200 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)
7,95 € *
Allgäuer Wildkräutersalz Allgäuer Wildkräutersalz
Inhalt 200 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)
7,95 € *
Allgäuer Wildwurz-Trio - Gams - Hirsch - Wildschwein 180g Allgäuer Wildwurz-Trio - Gams - Hirsch -...
Inhalt 0.18 Kilogramm (30,89 € * / 1 Kilogramm)
5,56 € * 6,95 € *
Bergkäse und Emmentaler, gerieben Bergkäse und Emmentaler, gerieben
Inhalt 200 Gramm (1,60 € * / 100 Gramm)
3,20 € *
Emmentaler in Scheiben, 150 g Emmentaler in Scheiben, 150 g
Inhalt 150 Gramm (1,47 € * / 100 Gramm)
2,20 € *
Allgäuer Bärlauchsalz 200g Allgäuer Bärlauchsalz 200g
Inhalt 200 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)
7,95 € *
Alpentau Kräuter Tee 75g Alpentau Kräuter Tee 75g
Inhalt 75 Gramm (6,60 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
Brotzeit Tee 75g Brotzeit Tee 75g
Inhalt 75 Gramm (6,60 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
Bergler Tee 75g Bergler Tee 75g
Inhalt 75 Gramm (6,60 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
Allgäuer Wurstbrotzeit für Zwei: 2 Paar Landjäger, 2 Salamischeiben, 6 feine Schinkenscheiben Allgäuer Wurstbrotzeit für Zwei: 2 Paar...
Inhalt 0.35 Kilogramm (19,86 € * / 1 Kilogramm)
6,95 € *
HeldenKraft - Pflanzlicher Proteinmix, vegan HeldenKraft - Pflanzlicher Proteinmix, vegan
Inhalt 500 Gramm (1,06 € * / 100 Gramm)
5,30 € *
Mehl für Spätzle Mehl für Spätzle
Inhalt 0.75 Kilogramm (3,27 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,45 € *
Alpgenuss Kaffeetasse Alpgenuss Kaffeetasse
Inhalt 1 Stück
7,00 € *
Allgäuer Alpgenuss Bierglas-Deckel Allgäuer Alpgenuss Bierglas-Deckel
Inhalt 1 Stück
3,50 € *
Brotzeitbrettchen Brotzeitbrettchen
Inhalt 1 Stück
5,95 € *
Allgäuer Mediterransalz 200g Allgäuer Mediterransalz 200g
Inhalt 200 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)
7,95 € *
Allgäuer Hüttenbuch Allgäuer Hüttenbuch
Inhalt 1 Stück
13,90 € *
Wandern am Wasser - Allgäu Wandern am Wasser - Allgäu
Inhalt 1 Stück
16,90 € *
Panoramawege und Aussichtsberge Allgäu Panoramawege und Aussichtsberge Allgäu
Inhalt 1 Stück
16,90 € *
Allgäuer Honig mit Blütenpollen cremig Allgäuer Honig mit Blütenpollen cremig
Inhalt 0.5 Kilogramm (25,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,90 € *
Allgäuer Blütenpollen Allgäuer Blütenpollen
Inhalt 170 Gramm (8,18 € * / 100 Gramm)
ab 13,90 € *
Allgäuer Saibling - Bergfisch - Doppelfilet, warm geräuchert Allgäuer Saibling - Bergfisch - Doppelfilet,...
Inhalt 300 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
15,00 € *
Allgäuer Gamsschinken 150g, in Scheiben geschnitten Allgäuer Gamsschinken 150g, in Scheiben...
Inhalt 149 Gramm (8,52 € * / 100 Gramm)
12,70 € *
Allgäuer Premium Hirschschinken am Stück Allgäuer Premium Hirschschinken am Stück
Inhalt 0.3 Kilogramm (62,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 18,60 € *
Zuletzt angesehen